一是管严经营主体。由局党组成员带领业务股室、基层监管所人员重点逐一检查疫情期间县城辖区营业的餐饮单位12家，查看消毒记录、零星就餐人员登记、电子体温枪使用等经营者责任落实情况，督促餐饮业主切实落实食品安全主体责任。
二是管实线下操作。严格规范食品操作流程，责令改正不规范环节2个，对采购员、库管员、厨师等餐饮从业人员，坚持每日晨检制度，严密做好记录。强化风险防范意识，出现乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症现象，立即调离工作岗位，至痊愈后方可上岗。
三是管牢配送环节。加强对美团等网络订餐线上平台的监管检查力度，对入网餐饮服务提供者进行审查登记，建立网上公示制度，设置食品安全专职管理人员，实时审查线上食品经营行为，对卫生条件差、不履行消毒义务的入网餐饮服务提供者，取消线上服务，切实保障情防控期间网络订餐食品安全。（市场监督管理局 王保强 程维维）
