3月20日下午，青川县市场监督管理局召集68家社会餐饮开展制止餐饮浪费专项行动动员会和餐饮具清洗消毒专项部署会，组织学习了《餐饮服务单位节约管理规范》《清洗消毒管理制度》，宣讲了制止餐饮浪费和餐饮具清洗消毒相关要求，签订《制止餐饮浪费承诺书》共68份。
会议要求，一是压实主体责任，明确相关要求。按照餐饮服务操作规范相关要求，优化餐饮制作环节，减少厨余垃圾，加强推广“小份菜”“半份菜”，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包盒等餐具，以醒目方式提示消费者适量点餐。二是强化思想认识，优化操作流程。加强法律法规和餐饮服务操作规范的学习，提高依法经营、诚信经营的自觉性，不断强化卫生安全责任意识，从细规范清洗消毒措施，坚持做到“一洗二清三消毒”，严格按要求使用消毒柜、消毒剂，确保餐饮具卫生安全。
会议强调，严格按照自身对应的问题和工作要求，抗牢食品安全主体责任，认真开展自查自纠，立即整改存在的问题，后期我局将畅通餐饮浪费和餐饮具清洗消毒不规范投诉举报渠道，引导消费者参与监督，通过整改一批、处罚一批、规范一批，着力解决餐饮店点餐、婚宴和自助餐等方面存在的餐饮浪费行为，以及餐饮具清洗消毒不规范的问题，从而促进制止餐饮浪费和餐饮具清洗消毒专项行动走深走实。
下一步，青川县市场监督管理局将加大监督检查频次和力度，将制止餐饮浪费专项行动与餐饮具清洗消毒卫生检查同频同步开展，从严从快查处纠正诱导过度点餐、餐饮具清洗消毒不规范等违法违规行为，推动餐饮浪费和餐饮具清洗消毒不规范行为得到有效遏制，助力我市创建食品安全示范市。
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