春节临近，为进一步加强餐饮环节食品安全监管工作，确保群众过上一个安全、欢乐、祥和的新春佳节，1月11日至14日，青川县市场监管局联合公安局成立检查小组，针对节日期间消费特点，结合“春雷行动2023”开展节前火锅类餐饮服务食用油专项监督执法检查。
联合检查组一行以青川县乔庄镇内10余家人气较高、生意火爆的火锅餐饮店为重点对象进行突击检查。检查现场，执法人员深入库房检查食用油的包装、标识，并向经营者了解食用油、火锅底料的购进渠道，查看原辅料进货查验及索证索票落实情况，督促经营者认真履行食品安全主体责任，此外，还调取后厨监控录像对餐厨垃圾、废弃食用油脂的处理方式和去向进行跟踪核实，逐一排查是否存在“地沟油”“回收油”、是否存在非法添加等违法行为。
此次检查，对发现的问题，执法人员要求经营者限期整改并依法查处餐饮单位中存在的经营超过保质期及标签不符合规定的食品。下一步，青川县市场监管局将继续强化部门间协作，突出问题整治，严查食品领域违法犯罪行为，积极曝光典型案例、开展食品安全宣传教育活动，提升广大群众食品安全意识，推进“春雷行动2023”走实走深。（王汉林）
