为进一步规范辖区食品小作坊经营行为，推动食品小作坊规范健康有序发展，从源头上守护好人民群众“舌尖上的安全”。沙州市场监督管理所坚持排查摸底、分级评定、培训宣传和监管服务四举措扎实做好食品小作坊提档升级“大文章”。
排查摸底，建好台账。按照“全面覆盖 分类监管”原则对辖区食品小作坊开展拉网式排查摸底，全面弄清掌握食品小作坊主体数量、项目类别、从业人数、场地规模、经营住址等内容，分门别类建好食品小作坊管理台账，落实监管人员，真正做到数据准、情况明、家底清、责任实。现目前辖区共有食品小作坊13家，其中酒类9家，速冻食品类1家，粮食加工品类2家，茶叶及相关制品类1家。
分级评价，规范管理。根据食品风险分级评定工作要求，结合食品小作坊经营规模、场所布局、食品风险和管理能力等情况，已完成3家取得食品生产许可小作坊的食品安全风险等级评定，并根据监督检查、经营状况和投诉举报等方面情况动态调整风险等级，合理确定监管频次，充分发挥好风险等级评价“指挥棒”作用，实现食品小作坊监督管理“针对性、精准性、实效性”。
培训宣传，提升能力。坚持培训与宣传并举，分时分片区全覆盖开展食品小作坊生产许可培训，重点针对食品小作坊规范提升工作要求、生产许可办理流程和经营主体关心关注的难点堵点一一进行详细解读解答，同步对食品领域法律法规进行广泛宣传，让食品小作坊生产者在培训与宣传中提高食品安全意识，提升规范经营能力，筑牢食品安全防线。
监管服务，助力升级。深入践行“监管+服务”理念，在强化食品小作坊监督管理的同时，积极主动深入到小作坊一线，问需问计，纾难解困，多次联合食品生产流通股为符合转型升级条件的7家小作坊开展“上门服务”，“一对一”开展业务指导，“面对面”答疑解惑，量身定制生产标准流程，助力小作坊逐步实现生产、管理、销售“三规范”，早日转型升级成功。截至目前已成功转型升级3家，办理发放食品小作坊生产许可证3张，其余4家正在积极改造升级中。
