为进一步加强养老机构及养老助餐点食品安全管理，全力保障老年群体身体健康和饮食安全，3月31日，青川县市场监管局联合县民政局组织召开了青川县养老机构、养老助餐点食堂食品安全提醒会。
会上，执法人员根据正在开展的“一老一小”集中用餐单位食品安全专项整治行动要求，结合日常检查中发现的共性问题（如食材储存不规范、留样制度执行不严、“三防”设施不完善等），要求各单位严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，强化制度建设和过程管控。强化制定落实食材采购、验收、储存、卫生管理、复用餐饮具清洗消毒、人员管理等制度，并建立落实“日管控、周排查、月调度”工作制度；加强重点环节过程管控，完善“三防”设施，规范设施设备的配备和使用管理情况，严格按照操作规范使用各类餐饮具及设施设备，确保食品从采购到餐桌的全流程安全。
最后，县市场监管局和县民政局分管领导再次强调了食品安全的重要性，要求各养老机构和助餐点严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强自查自纠，及时消除食品安全隐患。会后，通过与各单位签订《食品安全责任承诺书》，切实强化其食品安全意识。
此次提醒会，进一步提高了青川县养老机构、养老助餐点食堂管理人员的食品安全管理水平，为保障老年人“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，县市场监管局和县民政局将建立联合检查机制，对养老机构食堂及助餐点开展集中专项整治，并对前期问题单位开展“回头看”，确保食品安全各项措施落到实处，让老年人吃得放心、吃得健康。
