一、压实责任链条，构建全域监管网格。针对近期校园食品安全隐患，成立由镇党委书记、镇长任双组长的食安工作领导小组，统筹沙州镇市监所、卫生院及村（社区）网格员力量，建立“1+2+N”责任体系（即1个镇级指挥部、2所校园定点包保、N个村级网格联动），与中小学、幼儿园签订《食品安全责任书》3份，明确校长、园长为第一责任人。推行“日管控、周排查、月调度”机制，每日由校领导检查食堂卫生、每周镇食安工作组联合排查风险、每月召开专题整改会议，确保责任到人、问题清零。例如，针对食堂“三防”设施不足问题，督促沙州镇幼儿园、中小学加装防蝇帘、灭蝇灯等基础设备，实现配备率100%。
二、聚焦关键环节，强化常态闭环管控。对肉、蛋、粮油等大宗食材严格溯源把控，实行“双人联检+合格证核验”制度，本地蔬菜由镇农业服务中心定向抽检，2025年以来累计开展农残快检15批次，拦截问题食材2起；对食品贮存、留样、餐具消毒等流程严格过程监管。复用餐饮具须经“一洗二冲三消毒”流程，每周由镇卫生院抽检消毒效果；对隐患整改严督促。借鉴“十查”行动经验（查制度、许可、卫生、贮存、标签、留样、进货、人员、三防、三高），联合市监所对两校食堂开展拉网式排查，发现留样不规范、进货记录缺失等问题17项，当场下达《责令整改书》3份，建立台账限时销号。
三、推动社会共治，织密长效监督网络。依托低成本“互联网+明厨亮灶”系统，在后厨关键区域安装12个高清摄像头，在食堂处安装显示大屏实时监督操作流程。今年以来共发现2处轻微违规：未戴帽、未穿工装，均已现场完成整改；开展“食安课堂进校园”活动，通过主题班会、宣传画册向师生普及伪劣食品辨别知识；组织食堂从业人员培训2场，覆盖42人（含农村家宴厨师）；计划2025年第三季度开展“校园开放日”，邀请家长参与突击检查；通过责任压实、过程严管、全民监督“三招发力”，让校园餐成为学生安心、家长放心的“幸福餐”。（沙州镇：牟标）
