一、农村集体聚餐监管：让乡村宴席更放心。沙州镇针对农村"红白喜事"聚餐频繁的特点，建立50人以上集体聚餐申报备案制度，2025年累计备案登记农村宴席86场。对全镇23名流动厨师实行"健康证+培训合格证"双证管理，组织开展食品安全专项培训4期。在江边村、幸福村等重点村社设立食品安全协管员12名，对集体聚餐实施现场指导68次，重点检查食材采购、餐具消毒、食品留样等环节。建立农村宴席食材溯源机制，要求主办方提供主要食材采购凭证，2025年成功处置食品安全风险隐患3起，保障了近万人次聚餐安全。
二、校园食品安全守护：让学生用餐更安心。全面推进校园食堂"明厨亮灶"工程，沙州镇中心小学、中心幼儿园等4所学校食堂完成改造，视频监控全覆盖并接入县市场监管局智慧监管平台。严格执行校长陪餐制度，2025年累计陪餐960人次，收集整改意见建议42条。加强食材采购管理，建立统一配送机制，要求供应商提供检测报告168份。开展食品安全进校园活动6场，培训食堂从业人员28名，组织应急演练2次。2025年对学校食堂开展季度检查4轮，下发整改通知书5份并全部整改到位，家长满意度达98.2%。
三、农产品质量安全管控：让源头供给更可靠。依托白龙湖生态优势，建立水产品产地准出制度，2025年检测鲢鱼、鳙鱼等水产品52批次，合格率100%。对镇域内油橄榄种植基地开展农残监测，抽检样品38批次，指导农户规范使用农药。在寺沟村蔬菜种植基地推行合格证制度，实现带证上市农产品126吨。建立镇农产品质量安全监管站，配备快速检测设备，2025年开展风险监测180批次，接受群众送检63批次。推动2家农业合作社建立生产记录台账，实现农产品从田间到餐桌的全程可追溯。（沙州镇：王泽为）
