为进一步加强食堂从业人员食品安全意识和操作规范，提高校园食品安全管理水平，护航师生“舌尖上的安全”，近日，青川县市场监管局走进青川县第一高级中学、竹园镇幼儿园进行食品安全专题讲座。
讲座会上，主讲人王辉带领学校食堂管理者和从业人员学习了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，围绕如何落实食品安全“两个责任”、做好食品安全事故应急处置等内容，详细讲解了食品采购及使用台账、食品加工操作规范、食品添加剂管理、食品留样、环境与餐饮具清洁消毒、人员健康管理等相关知识，要求学校食堂要根据自身实际健全主体责任清单、风险隐患清单、防控措施清单等“三张清单”，增强食品安全风险防控能力；校园食品从业人员要牢记职责，严格遵守餐饮从业规定，规范操作流程，降低食品安全风险。
下一步，青川县市场监管局将以创建国家食品安全示范城市为总抓手，从制度管理建设、员工培训、日常监管等方面严抓细管，严防严管严控校园食品安全风险，筑牢校园食品安全“屏障”，助力全国食品安全城市示范市创建工作。（刘润清）
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