青川县市场监管局联合县教育局对学校食堂管理人员和从业人员开展食品安全培训

来源:县市场监督管理局发布时间: 2025-05-12 17:43 字体: [ 大中小 ]

5月10日，青川县市场监管局对学校食堂的管理人员及从业人员进行了系统的食品安全培训，为校园食品安全提供了新的保障。此次培训成效显著，不仅增强了从业人员和管理人员的专业能力和管理水平，还为师生的饮食安全构筑了坚实的防线。参加本次培训的包括各校的食品安全管理人员及从业人员，共计120余人参会。

本次培训内容丰富实用，涵盖了食堂日常管理与监督检查标准、食品安全管理的先进经验与典型案例、食品安全风险防控与应急处置等内容，执法人员从校园食品安全典型案例、排查整治中的问题表现、校园食品安全管理和规范指引和相关法律法规等板块进行针对性的讲解，重点对排查整治中的问题进行了深度剖析。执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规展开深度解读，让管理人员和从业人员明确自身在食品安全工作中的法律责任与义务，增强法律意识和责任意识。执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》，结合检查中的问题表现，对食材采购、储存、加工制作、食品添加剂使用、食品留样、餐具清洗消毒等关键环节进行了细致讲解，并通过实际案例分析，让大家深刻理解规范操作的重要性。同时，还特别强调了从业人员健康管理的重要性，要求严格落实健康检查、持证上岗等制度，做好个人卫生防护，避免因人员因素引发食品安全问题。

本次培训效果显著，学员们学习热情高涨，积极参与互动。现场提问环节，大家踊跃发言，就工作中遇到的食品安全问题与执法人员进行交流探讨。许多学员表示，通过此次培训，不仅学到了实用的知识和技能，还增强了食品安全意识和责任感。

下一步，青川县市场监管局将持续关注学校食堂食品安全工作，加大监管力度，定期开展“回头看”检查，确保培训成果得到有效巩固和落实。同时，还将进一步丰富培训内容和形式，为校园食品安全提供更有力的支持，守护师生“舌尖上的安全”。